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Terres de Truffes, Nice

Author: Anothertravelguide.com1 COMMENT

Clement Bruno is a legend of Provence; his restaurant, located not far from Lorgues and some 100 kilometres from Nice, is completely dedicated to truffles and nothing but truffles, the underground mushrooms, surrounded by mystery and intrigue, rated among the greatest delicacies in the world. One of the reasons why truffles are so special is their extremely limited natural habitat: truffles are only found in Italy and France, and there is becoming less and less of them. While other restaurants use truffles only to enhance the flavour of other food, Bruno has actually built his menu around the fungi. His Chez Bruno restaurant gets through some 100 kilos of truffles a year. Nice is the location of another restaurant owned by Bruno, Terres de Truffes: a classy bistro decor with panels in warm wood tones. A real paradise for truffle lovers! The menu ranges from truffle appetisers to truffle with foie gras and chocolate with truffle mousse. An adjoining delicatessen corner sells Bruno's gastronomic variations on the theme of truffles to take away.

11 Rue Saint-François-de Paule

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